《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）是我国规范预包装食品标签的强制性标准，旨在保障消费者权益，确保食品安全信息的准确传达。针对实践中常见的问题，国家卫生健康委员会等部门发布了相关问答，以下就预包装食品标签的核心要点进行解读。
一、预包装食品的定义
根据GB7718，预包装食品指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。简言之，它是消费者在购买时已经包装好、需计量或标价的食品。
二、标签的基本要求
预包装食品标签必须符合法律、法规和相应食品安全标准的规定，应清晰、醒目、持久，使消费者易于辨认和识读。标签不应与食品或者其包装物（容器）分离。标签内容应真实、准确，不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品。
三、强制标示内容
- 食品名称：应在标签的醒目位置清晰标示反映食品真实属性的专用名称。当国家标准或行业标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的一个，或等效的名称。
- 配料表：预包装食品的标签上应标示配料表。配料表中的各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序逐一排列。加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。
- 净含量和规格：净含量的标示应由净含量、数字和法定计量单位组成。规格应与净含量同时标示。
- 生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式：应标示依法登记注册、能够承担产品质量责任的生产者或经销者的名称、地址和联系方式。
- 日期标示：应清晰标示预包装食品的生产日期和保质期。日期标示不得另外加贴、补印或篡改。
- 贮存条件：应标示食品的贮存条件，如温度、湿度等要求。
- 食品生产许可证编号：应标示食品生产许可证编号。
- 产品标准代号：应标示产品所执行的标准代号和顺序号。
- 其他标示内容：如辐照食品、转基因食品、营养标签等，应按相关规定标示。
四、常见问题解答
- 关于食品名称：如果使用“创新名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”时，应在所示名称的同一展示版面标示反映食品真实属性的专用名称。
- 关于配料表：如果某种配料是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料，应在配料表中标示复合配料的名称，随后将复合配料的原始配料在括号内按加入量的递减顺序标示。
- 关于日期标示：日期标示应采用“年、月、日”的顺序，如“2023年1月1日”。保质期可以采用“保质期至……”或“保质期……个月”等方式标示。
- 关于营养标签：预包装食品营养标签应按照《预包装食品营养标签通则》（GB28050）执行，标示能量、核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比。
- 关于进口预包装食品：进口预包装食品应标示原产国国名或地区区名，以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或经销者的名称、地址和联系方式，可不标示生产者的名称、地址和联系方式。
五、
预包装食品标签是消费者了解食品信息的重要渠道，也是食品安全监管的重要内容。食品生产经营者应严格遵守GB7718及相关规定，确保标签信息真实、准确、完整。消费者在购买预包装食品时，也应关注标签内容，维护自身权益。
